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“从知否开始做位面商人(.shg.tw)”
!
卫小娘的院子里没有小厨房,那个林小娘的院子里倒是有。
不过这难不倒沈烟菱,没有锅炉灶台什么的,也不要紧。
古代社会,没有暖气,富人们都要烧木炭的。
就用这个小炉子,再弄个小盆子,就可以用来煮羊肉汤了。
羊肉处理好,这一点,来自现代的沈烟菱,有着特殊的办法。
现代的去腥步骤,已经做的很详细了。
料酒,葱姜蒜,这些古代都是有的。
当然葱姜蒜还是葱姜蒜,但料酒没有,不是还有白酒么?
古代社会,酿酒需要有酒引。
因为酿酒是消耗粮食的大户,都是官府经营的。
少数民营的,也都是需要从官府购买酒引的。
不过买酒就不需要了,她们也不需要很多,就买了一小坛子。
话说,古代的酒酒精度不够高,很多文人骚客还有小女子其实都喜欢喝上那么一口。
处理好羊肉后,沈烟菱就开始慢慢的煮。
期间,花椒、桂皮之类的香料,沈烟菱都是计算好用量,放入到汤里。
这一点,在现代是个小吃货的沈烟菱,还是很拿手的。
“还要等好久啊?”
盛明兰这个小吃货,遇到吃的,就等不及了,一直坐在小炉子旁边,也不嫌热。
沈烟菱笑笑:“这是个细致活,需要的时间可不短。”
好在这个时候,弄点柴火什么的,还是很容易的。
每天走街串巷的,很多卖柴火的。
木炭太贵了,要不然用那个更好。
古代的银丝碳,也就是无烟碳,好烧,而且没什么烟。
不过手头上没多少银子的沈烟菱,还是选择用了普通的柴火。
反正都是一样,不着急的时候,用这个也好。
现在正好是热天里,不用关门,也就不用考虑到烟气没办法散出去。
即使如此,沈烟菱还是选择在院子里烧。
这要是在屋里,晚上都不用睡觉了。
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