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饼坯松弛等待也就过去了三分多钟,揭盖文火炖熬,水淀粉勾芡……
“你到底行不行!”
银耳莲子文火炖熬怎么也要一小时左右,可眼下才二十分钟的样子,林娜就算不懂起码也是一资深吃货。
“行不行你试试不就知道了!”
叶晨不想过多解释。
但这话听在林娜耳里,脸蛋微红,想多了……
接下来林娜干脆闭嘴。
只见叶晨将锅中倒入器皿之后,筷子夹起莲子竟是果酱注入莲子空心处。
如此一幕绝对亮瞎了林娜双眼。
且不说内中用意,单单叶晨筷子夹起莲子那力道以及果酱注入莲子空心的过程,别说是云叔,就算是顶级厨师恐怕都难以做到。
当然,这果酱注入莲子空心并非来自云叔,乃是叶晨临时创意,至于口感味道究竟如何他自己也是未知。
果酱注入莲子空心后便放回器皿,叶晨手速越来越快,快至不到两秒一个莲子,在旁林娜都有些儿看傻了眼。
周围时不时关注,此刻尽皆不自觉的停下了手中忙活。
“那小子在干什么!”
“我草!
那小子究竟什么鬼!”
“难道银耳莲子羹有这种做法……”
“……”
疑惑、纳闷、好奇!
待所有莲子尽数注入果酱,叶晨从冰柜拿出七彩冰块以及一些纯水无有任何添加的透明冰块。
这个时候饼坯松弛已有十分钟,放油加热,中火去烙,尔后叶晨将一透明冰块放入银耳莲子器皿。
之前说过七彩冰雪莲子羹有些讲究,温度。
冰块放入之后,叶晨刨冰机开始破碎七彩冰块。
黑红蓝黄青绿紫,每种色彩不同口味果汁调配冻成冰块。
待冰块尽皆粉末状,千层饼早已香味扑鼻!
“先别着急!”
见林娜有些忍不住要去动千层饼,叶晨出声阻止道。
用手放于器皿侧面,感应温度未能达到理想要求,再放冰块,功法运掌心‘输出’透过器皿,冰块瞬间即化,温度刚刚好。
事先准备好的糯米纸铺于器皿中银耳莲子羹上,黑红蓝黄青绿紫七彩冰块粉末,逐一圈形糯米纸之上。
完工!
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