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第三十一章 倒霉的秀才10（第2页）

青木昨晚记起来就把茶给了赵老大，让他招待贵客用。

并且跟赵老大说，这茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，非常适合招待贵客。

赵老大也不懂这品茶，只是让青木到时候到旁边的包厢泡好茶。

那位手持青竹扇的公子是睿亲王的幼子诸葛正，字正行，可是京城闻名的第一才子，因其常年手持青竹扇，所以人称青竹公子。

而另一位公子则是玉华长公主（先帝嫡亲小妹），当今嫡亲姑姑的独子，沈熙，字平盛。

诸葛正闻到茶香之后也坐了下来了，慢慢地开始品茶。

伙计们看着三人喝过两轮之后，便向王爷身边的随侍请示，是否可以上酒菜。

随侍请示之后，向伙计点了点头，伙计立马就向等候信号的伙计打手势，一路传递，不一会儿就传到了厨房里头。

然后就开始上菜，先是每人一小盅的熬制的山药排骨汤。

山药排骨汤汤香浓郁，用一个小瓦罐装着，里头放着几块排骨和山药块，再加上几颗枸杞的点缀，非常开胃。

接着就是微辣的手撕包菜，选用的是较嫩的小青包和色泽鲜亮的干辣椒。

成菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，看着就令人口舌生津。

第三道是酸菜鱼，以鲜草鱼为主料，配以自制泡菜煮制而成。

成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。

第四道菜是姜葱鸡，先是在水开时开盖浇淋鸡体致刚熟，不加佐料制成白切鸡。

在白切鸡的基础上，把姜茸、葱丝铺上鸡面，溅以滚油，使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸，淋上鸡面，使之热气腾腾，姜葱油香溢散。

既具有保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的美味。

第五道菜是一碟秘制酱牛肉，其中的牛肉选用里脊肉，先用家传配方腌制一段时间使其入味后，放入配好的卤汁中慢火熬煮，严格把控时间，在快要完全熟透的那一瞬间捞起，放置瓷碗中，摆盘放好，用盖子盖好。

等到端上去打开的时候，牛肉就会刚刚好，鲜嫩又美味。

再在每人旁边摆放一小碟酱料（酱料的碟子分成五个小凹槽，里面分别是：麻、辣、酱、醋、浓盐水），贵客可以按照自己的口味沾些酱料来吃。

第六道菜是龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。

第七道菜是荷叶粉蒸肉，用当天的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的五花肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻。

第八道菜是佛跳墙，不过上菜的时候报的是满坛香。

满坛香的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

因为时空限制的原因，青木则把可以找到的食材写了上去，而酒则是用加饭酒。

这道菜是在昨晚就开始制作的，由青木按照白苦瓜给的量分毫不差地放入。

然后酒选的是赵家的招牌酒之一，竹清，因其芳香似竹而取其名。

竹清的品质芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔，而且这酒不易醉人。

瑄王三人尝过酒菜，顿时感到不虚此行。

三人在包厢内尽情吃喝，推杯换盏之间，好不欢喜。