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凌向东对崔怀宇打了个响指:“把你的围裙给我用用。”
崔怀宇莫敢不从,急忙将围裙解下来,远远扔给了凌向东。
“看好了!
什么才叫真正的刀功!”
凌向东摆正虹鳟鱼,开始处理,手法快若闪电!
很快那薄弱蝉翼的生鱼片便摆在了砧板上,随后凌向东又开始处理鱼骨。
“这条鱼够肥壮,鱼骨髓可不要浪费。”
只见凌向东运了运气,手起刀落!
嗖!
随着银光一闪,那条虹鳟鱼的脊背被横向一分为二!
凌向东轻轻挑开了上面的一半鱼骨,众人都是倒吸了一口凉气!
只见鱼背的脊骨被切开了,只留下了一个平整的切面,鱼骨髓居然一点也没流出来。
崔怀宇惊了,一句话脱口而出:“鱼骨髓也能吃?”
“废话!”
凌向东教训道,“鱼骨髓,也叫做鱼骨油,营养非常丰富!
还有润肺、补肾、填髓的功效!
“你连这都不知道,还好意思自称大厨?”
凌向东对崔怀宇打了个响指:“还愣着干什么,给我一个汤勺,一根牙签。”
“是!”
崔怀宇被凌向东的刀法给惊住了,亲自去后厨拿过来了这两样东西。
凌向东小心翼翼的将鱼骨髓拨入小碟子之中,这条鱼虽然够大,但是这骨髓却依旧很稀少,只有用牙签才拨弄出来。
柳婉清则是背凌向东认真的样子给吸引住了。
怪不得凌向东说每次给自己做饭都要用这么久,原来他做菜是这么讲究!
“为了保持鱼肉的鲜美,生煎鱼片必须要掌控火候,油的温度也不能太高,只需要少量的盐来提味即可……“鱼骨髓量太少,所以要放入汤勺之中,滴入适量的橄榄油明火炙烤,加热、去腥、调味……”
不消一会儿,凌向东亲自将一盘烤鱼片端到了柳婉清的面前。
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整个大厅已经是香气弥漫!
鲜美的鱼片晶莹剔透,被摆成了一圈,中间则是用生菜叶做底,放入了鱼骨髓。
至此,所有的食客的注意力都放在了这盘菜上。
柳婉清在所有人的目光中,夹起一片放入嘴中,那表情是那般享受。
就在这时,餐厅的大门开了,走进来了一群身穿剑道服的人。
而为首的,是一个东欧女人。
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