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熟练的切虾,开背去线,火腿肠切粒,所有的材料全都准备好。
开火,倒油,热锅开始炒制。
按照今天中午的步骤,汤小康一点点的开始制作扬州炒饭,很快整个后厨都开始变得充满了香味。
菜的香气弥漫在四周,而随着米饭的倒入之后,米香味顿时冲了出来,让所有的香气变得更加的浓郁。
喝着嘴里的羊肉汤,徐山不由自主的闻到了冲厨房飘出来的香气,那股若有若无的香味,让中午就没吃饭的徐山顿时咕咕叫起来。
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看了看自己瘪下去的肚子,自己手中的羊肉汤似乎也不是那么的抵饿,反倒是因为这令人流下口水的香味,让他变得更加的饥饿起来。
索性徐山直接不喝自己的羊肉汤了,等着汤小康制作的扬州炒饭出来,到时候一口饭,一口汤,想想都是极为美妙的。
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后厨汤小康将最后的蛋液全都倒进了锅内,大火烹炒,将食材的所有香气,全都催发出来。
最后找出一个碟子,将炒饭倒了进去,撒上些葱花,修正了一下摆盘。
一碗看起来极为精致的扬州炒饭,就这样做好。
【一碗精彩绝伦,食材新鲜,炒制一般,味道巅峰的扬州炒饭!
】
看着系统给出的评价,汤小康沉默起来。
虽然说这个评价也确实是非常不错的,可是和今天中午的完美级相比,还是显得有些差距,至少这是一碗有缺陷的扬州炒饭。
“难道真的是自己今天中午超常发挥?”
看着自己不太稳定的状态,汤小康也有些疑惑,不确定是自己发挥失常,还是中午那一次属于超常发挥。
但这些不无所谓了,按照现在稳定的水准来看,自己做的扬州炒饭,也绝对是有资格成为了东居菜品里的一位。
按照地位来说,比今天下午的那烤猪蹄要高出不少。
不过这扬州炒饭不能够像其他的几道菜品那样,光明正大的摆放在价位表上,这属于一道隐藏菜肴,需要等待客人自己来发掘。
就比如像今天徐山这样,自己询问,才能够品尝得到。
这个也是东居曾经的规矩,再怎么说,东居也是一个有着传承的私人菜馆,自然是需要一些个性。
大家能看到的,只不过是后厨的一些常备菜,让大家方便饮食。
至于想吃到一些想要的,会做的好隐藏起来的菜肴,那就需要靠着大家自己去摸索了。
而且不是什么时候想吃都能够吃的,这还要看厨师今天买了什么,后厨能够给你做些什么。
只有满足了这几样条件之后,才能够尝到。
这也是东居曾经的一个乐趣,现在汤小康也决定将他完美的继承过来。
这件事情汤小康一直都觉得很好,尤其是现在他成为了东居的主厨,不仅仅知道每天在厨房里准备大量的食材是多么的浪费和烧钱,而且汤家的菜谱那么多,随着时间的推移,东居能够做出来的菜肴肯定是越来越多。
作为厨师,他可没有那么多的精力,将每一道菜都给弄出来,尤其还有不少菜是需要提前预定,做好几天准备的。
看到了自己后厨还活着的几只母鸡,汤小康的面色变得更加的坚定。
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