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第四十三章 咕咕蛋红烧肉（第2页）

“有些肉类食材在做之前需要焯水，但是有些是不需要的，大家不用担心其他厨师做的食材卫生问题。

之前看过我直播的朋友应该知道，我之前做肉排的时候，那个肉也没有焯水的。”

听到江晚的话，弹幕里才渐渐安静下来。

“好了，肉块洗干净之后，我们可以把它放进锅里，用小火煸一下油。

如果不煸油的话，煮出来的红烧肉会有些肥腻，如果你们想吃肥一点的，也可以不用煸油。”

江晚一边说，一边把用铲子把锅里的肉块翻身，直到肉块四面都呈金黄色的时候，才关火，用盘子把锅里的肉盛出来，然后把锅里的油倒出来之后，才把肉倒进去，加了一些姜片，酱油，糖粒，以及一些香料进去，倒水没过食材之后，盖上盖子大火开始烧。

“好了，等锅里烧开了之后，我们再用小火炖煮，这样肉才会比较松软好吃。

现在，我们来处理咯咯蛋吧。”

江晚把锅里煮好的鸽子蛋盛出来放进凉水里面冲了一会儿，等蛋凉下来之后，才一个个剥开。

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剥好的蛋我们一定要用干净的厨房用纸把上面的水都擦干净，这样放到油锅里炸的时候，才不会溅油，如果不擦干净，蛋上面有水珠的话，放进热油锅里会有油溅出来，如果溅到身上可是很烫的，大家一定要小心哦。

"

【念念：嗯嗯，主播怎么说，我就怎么做，坚决跟随主播的教导。

】

【小白鼠：主播真的好贴心好仔细哦。

】

【花星第一萌虎：哎，好可惜，这么人美心善的主播，竟然不是我的配偶，好难过。

】

【怕水的鱼：每次看主播的直播，我都有这样的遗憾，好想知道主播的配偶是谁，我要向他挑战，把主播抢过来做我的伴侣。

】

【狼骑士：这边建议楼上还是洗洗睡吧，梦里面啥都有。

你们难道没看到主播的地址吗？】

【唯爱星币：我的天，赤星街，主播竟然住在赤星街！

！

！

】

【不爱上班：天啊，我一直以为主播之所以做直播是想要挣钱，是我狭隘了，住在赤星街的人怎么可能缺钱呢。

】

【念念：哎，真的吗，原来主播离我这么近啊，我也住在赤星街呢。

】