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云吞的馅料亦与普通馄饨不同,采用新鲜虾球与肥瘦适宜的猪肉混合,使之既弹牙又富于嚼劲。
汤底则需用柴鱼和虾壳熬至鲜甜适中,云吞面上的韭黄更是不可或缺。
面条装碗亦有门道,底汤一勺,云吞五枚,面条覆盖其上,形成鲮鱼背状,再注入汤底,撒上韭黄,增色又提味。
为了让面条保持Q弹口感,得注意别让汤汁完全淹了面条,得留些面条在汤面上头,而且得趁着热乎劲儿赶紧享用。
这么一想,当初在那自诩百年老店的地方吃的也算不上多地道了。
易观很快煮好一碗云吞面,卖相比外边买的强多了。
看上去就有种截然不同的高级感。
易观端着碗,先嘬口汤,这用木鱼花猪骨、虾壳慢炖的汤底,清甜鲜美又不辣喉咙,真真是好喝极了!
连灌两口,紧接着用勺舀起一颗云吞放进口中。
云吞里虾肉和猪肉搭配得恰到好处,小巧精致,咬下去虾的鲜嫩和猪肉的香醇融为一体!
再挑起一筷子几乎透明、弹性满分的云升面,简直是鲜得舌头都在微微打颤。
面条吸溜一下滑进嘴里,细如发丝根本感受不到面条的存在,咀嚼时却又弹性十足。
他打算以后常做云吞面来吃了。
多做点放着,吃起来也方便!
酒足饭饱,玩几局游戏,然后美美睡上一觉。
今天又是个完美的日子!
结果大清早正睡得香甜,就被一个电话给吵醒了。
“喂,易先生您好,这里是曲左花园物业,有件事可能需要您处理一下。”
“啥事儿,您说?”
听到电话那头物业吞吞吐吐的,易观点儿迷糊。
他差点忘了自己还有栋楼在收租,说来也好久没过去瞧瞧了。
“您的一位租户,半夜吵架,结果把卫生间水管给弄爆了,现在房间都泡了水。”
物业也挺无奈,半夜被叫来抢修水管,人都快懵了!
水管都能打爆,这是得多大仇啊!
易观:???
易观一大早脸上挂满了黑人问号。
这什么奇奇怪怪的事儿?
“我上午过去看看再说。”
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