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第196章 吃火锅的真不少(第1页)

客人们见状都很好奇,宋圆圆又顺便解释了一下,这就是那天的涮羊肉,只不过是改良版的,味道更好。

这里面有几个就住在附近,那天也专门过来问过涮羊肉的事,一听宋圆圆这么说,顿时来了兴致。

“这就是那天的羊肉吗?怪不得闻着那么香,原来得用这种特殊的锅来做啊,咱们家里没有,自然做不出来,这我必须得尝尝!”

随着这几个人带头要吃,并且嘴上充满期待,其他人也跟着好奇起来,有不少纷纷落座,决定尝试一下这个新鲜玩意儿。

宋圆圆和家里人拿着菜单过来,认真给他们介绍锅底是怎么一回事,不同锅底的口味如何,也给了一定程度的推荐,然后让他们自行选择。

四种锅底都有人点,以辣锅居多,锅底端上桌之前,宋圆圆在锅中央的圆筒内投入炭火,然后把锅底给倒上。

这还没开始煮,就已经香味扑鼻了,辣椒花椒的霸道香气被油炒过以后,彻底激发出来,混合在汤底里连续不断地散发,坐在桌前的人顿时就给香迷糊了。

“等锅开了,就把这肉下进锅里煮,也不用煮太久,不然容易老,等泛白了飘上来,就可以吃了。

青菜也是一样,进去煮到什么程度捞出来,看大家自己的口味。”

“另外咱们这个是需要配着蘸料吃的,调好的蘸料都在店门口的小桌上放着了,大家可以自行取用,勤拿少取,保持不浪费的原则哈。”

宋圆圆提醒着,各个桌上已经上了菜,大家纷纷按照刚刚的指示说明将肉下进锅里,很快,香味就变得更加浓郁,羊肉的味道加进来了。

“老板,这蘸料是怎么个吃法,从锅里捞上来的肉和菜,再在蘸料里蘸一蘸吃吗?”

“您说的没错,就是这么个吃法,想口味重一些就多蘸点儿,想口味淡一些就少蘸点儿。”

很快,放蘸料的小桌旁就排满了人,大家都去盛蘸料了,香油和芝麻酱都有,大家还没有这么吃过,纷纷表示一定要两种都尝尝才行。

也是因为这个,不少人都盛了两碗满满的蘸料,苏萍看到之后又不淡定了。

“小妹,咱们就让他们这么随便盛随便吃吗?这也太浪费了些吧,到时候咱们每日的蘸料就得弄不少,芝麻可不便宜,这样一下子本钱可就变多了。”

宋圆圆哭笑不得,苏萍现在真是大管家一样的人,按理说这生意是宋圆圆和隔壁老板娘的,她们俩操心成本和收益的事还差不多,但是大嫂苏萍明显更在意,每天都在盯着哪里多了少了,自己根本不用关注节省成本的问题,她全都给办了。

“大嫂,咱们今天第一天上火锅,按理说该给大家送点实惠,比如菜价打个八折之类的才对。

但因为咱们不是新店开张,只是上个新菜,所以就没整,已经省大发钱了,这点蘸料不叫个事儿。

等过去这几天关键期,咱们就变成点单式的,要什么蘸料就给上什么蘸料,再要就再上,一碗算一碗的钱,不就好了?”

苏萍仔细琢磨了一下,觉得这个办法可行,眉目又舒展开来。

“那也不错,这几日不要钱,就当招揽客人了。”

这边正说着,就听到旁边桌子上传来赞叹声。

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