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第九十六章 借力打力（第3页）

边烤边咽口水。

掌柜的渡到苏哲的身边，“老板，你这是在做什么？”

“新菜啊！”

苏哲撒了点香料磨制成的五香粉，放上点蒜蓉，粉丝等。

蛤蜊清洗干净加上酒放到锅上蒸。

酒能去腥味，蛤蜊肉质鲜美香甜，二者融合下酒再好不过了。

苏哲烤了几个扇贝自己尝了尝，觉得味道不错才把其余的收到食盒带回去给洛诗诗尝尝。

刚出了醉仙楼，就察觉到一道视线落在自己的身上，很不舒服。

顺着这个视线看过去，并未看见什么可疑人，人来人往和往常一般。

不一样的是不远处多了几个格格不入脏兮兮的乞丐挤在一起。

苏哲收回视线，走了几步，再突然回头。

还是没看见什么异常。

苏哲回到张苏府，把新做好的菜请洛诗诗品尝。

“这个我吃过的。”

洛诗诗看一眼就辨认出来了现如今市面上挺常见的蛤蜊。

洛诗诗凑进想看仔细蛤蜊壳上的花纹，“这个花纹又……”

“不像是你平常吃的那种？”

苏哲夹了一个放到洛诗诗的碗中。

蛤蜊有很多种，古代打捞技术有限，浅海区和深海区区分不明确，捞出来的扇贝除了确认能吃的，其余的没多少人敢以身犯险，市面上流通的就那几个品种。

“这个肉质是最鲜美的。”

苏哲画图纸的时候，勾花纹废了好大的劲，就怕勾不对，常老板捞错了。

“是吗？”

洛诗诗尝了一口，嚼了两下，“比煮的更鲜一些，带着酒的些许香甜。”

再吃了一个，“和煮的差不多，但的确比煮的鲜一些。”

古代的酒度数都不是很高。

都是能当里料酒来用。

酒蒸蛤蜊苏哲想出了一个定价钱的法子。

用醉仙楼的酒做一个标价，客人点单之时可以选用哪种酒，酒的价钱起伏决定了这道菜的价钱起伏。

这样，一些没什么钱的也能点这样菜，有钱的为了撑面子，会点好酒做酒蒸蛤蜊。