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第98章 久久鸭周黑鸭（第1页）

洗完澡、躺在床上没一会就睡着了，第二天一大早吃完饭，他就开始把鸡鸭剁开，看着眼前的配料，这一次做什么好呢？

久久鸭？还是周黑鸭呢？那就先做久久鸭吧，下次再做周黑鸭。

叶书先准备了一些调料，干辣椒400克、姜100克、葱120克、八角20克、白芷10克、桂皮8克、茴香10克、花椒10克、白扣12克、砂仁8克、木香10克、香叶3克、排草5克、味精15克、盐200克、白酒100克、红典米50克……。

弄好以后，把分解好的鸭头、鸡头、鸭掌、鸡爪、锁骨、鸡皮、鸡腿、鸭腿、鸡翅、鸭翅等等，最后还有货真价实的鸭脖。

叶书先把这些用水泡上，去除一下里面残留的血水，他又在空间里拿出来一堆猪骨棒，鸡鸭剩下的鸭架和鸡架也放了进去、一起洗干净，用厨房的锅抄了一遍血水，然后加水熬制大骨汤。

这头的香料用油炒制一下，高油温、会让香料更快的释放香味。

弄好以后，把大骨头里的鼓棒和鸡鸭架捞出来，一会大骨头给它酱上，弄点酱骨棒吃也不错呀！

哈哈，想想都流出口水来了！

把炒制好的香料和大骨汤，倒入院子里刚准备好的大锅中，放入之前准备好的姜和白酒，然后放入鸡鸭货，开锅以后看了一下时间，过了两个小时以后，就停火了，又在锅里浸泡20分钟。

叶书尝了尝、点了点头说道：“哈哈、我的手艺还不错嘛！

完全不比前世店里卖的差呀！

哈哈哈哈，以后又是赚钱的印钞机呀！”

叶书连忙拿出工具、把鸡鸭货给捞了出来。

叶书把卤水收进了空间内，下次还可以继续使用，他还趁着刚才煮鸭货的时候，把大骨头给酱上了，这些大骨棒，可够他吃上好几顿的啦！

等到鸡鸭货出锅的时候叶书已经吃饱了，弄好以后收进空间内，留着随时随地就可以吃。

下午、他又把空间内的猪头、猪蹄、猪尾巴、猪心、猪肠等等又卤了一锅，这一锅要比久久鸭简单多了！

卤肉的时间里，他也没闲着，把跑了好多地方买来的鸡蛋，给挨个洗干净，然后用厨房的锅、用小火煮上。

水开十分钟后，把鸡蛋捞出、放入凉水内，然后把蛋壳敲碎，在锅里放上各种香料和红茶等等调味料。

再煮十分钟，然后捞出浸泡着，叶书没事数了一下，一共做出来了三百多颗茶叶蛋。

等到锅里的卤肉好了以后，把肉捞出，收拾干净，看了一下时间刚两点多，在做点什么呢？

蒸馒头吧、还没有面头，算了、这些面食，明天再出去买一些吧，顺便去一趟丰泽园，尝尝味道怎么样。

至于老莫西餐厅吗就算了，对他来说，吃不吃都行，有也不嫌弃、没有也不馋。

算了、这段时间还是做点凉菜吧，先是来了一个油炸花生米，然后又来了一个盐水花生，可惜现在没有毛豆，再弄点毛豆，弄点冰镇啤酒和小烧烤，那滋味！