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磨刀人顺手取过缚在凳脚上的碎布,置于锋刃之间,稍微用力剪了下去,碎布瞬间裂成两半儿。
但磨刀人摇摇头,并不满意。
他将剪刀伸向前方眯起一只眼睛描线,接着抄起一把小锤在一道锋刃的侧位轻轻敲击着,“当当”
两下,举起剪刀再次端详着。
取过碎布剪去,伴随着“唰”
一声脆响,碎布齐齐裂为两片,磨刀人满意地笑了。
放下剪子,磨刀人又拿起那把生锈的菜刀。
这时,母亲拿起磨好的剪子端详着,并扯过碎布试用,无须用力,两片锋刃向中间自动合拢般,“唰”
一声响,碎布应声而裂。
“磨得好!”
她说。
从小玩剪刀,凭声音和感觉就知道磨得好坏。
好的磨刀人,能赋予刀新的生命。
我也接过剪刀,端详半天,也扯过碎布,装模作样地试剪,碎布应声成为两截。
“磨得好!”
我也说。
“小心!”
磨刀人和母亲齐声说,之后被我的煞有介事逗笑了。
磨刀人擎起菜刀并未直接上磨刀石,而是转过身去,依旧跨坐在条凳上。
原来条凳的那头放有一个斜梯形的枕木,还有一只固定在上面的铁环。
磨刀人将刀柄插入铁环,底下垫上斜形枕木,菜刀则平稳地斜躺在那里。
磨刀人弯腰从袋里取出一个弓形的铁制器具,中部嵌着一枚钢铲,整个器具锈迹斑斑,唯有钢铲的锋刃是雪亮的。
他手执器具的两端,将锋刃对着菜刀锋刃的上方用力铲去,一层层薄薄的铁片仿佛刨花一样落到地上。
我很好奇,原来,菜刀也可以像木块一样,被刨刀刨削刨平。
在我看来,两者都是铁器,以铁削铁,并如此之快,这超越了我的认知能力。
“为什么对菜刀这么做?还用磨吗?”
我问磨刀人。
“当然得磨,不过先得铲削一下。
剪刀的刃口是陡峭的,所以只磨不削。
菜刀不一样,刃口必须薄而光滑,所以先削再磨。
才能‘以无厚入有间’嘛!”
磨刀人回答。
“啥叫‘以无厚入有间’?”
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