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第六十章 小零食求订阅（第2页）

接下来做牛肉干。”

姬芷熙吃了几片猪肉脯说道。

将剔去骨的新鲜牛肉切成方便一口吃掉的大小，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚o.2～o.3厘米的大薄片。

汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮3o分钟，捞出沥去水分，用电烤箱烘干即可食用。

烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。

用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好，能量值26ooo。

“有嚼劲，越嚼越香！

突然有点想吃麻花了，做点麻花吧！

麻花有甜有咸，大家可以挑自己喜欢的口味。”

姬芷熙咬着牛肉干说道。

【男子汉本汉：太香了！

停不下来。

】

【就爱吃肉肉：果然肉是无敌的！

】

【大本钟：这样的零食我可以吃一天！

】

【爱跳舞：主播别停啊！

我还想继续吃！

】

————

姬芷熙将面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水，调制成面团，然后静置发酵。

发酵好的面团，取一定量做酵头，将食盐溶于水中与面粉混匀，加入鸡蛋，菜籽油和撕成小块的酵头，揉成光滑的面团，然后将面团切成小面条，逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。

待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起。

选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度，放入麻花生坯，用长筷子轻轻捋直，待浮起，颜色呈金黄是捞起即成。

甜口的就撒上糖霜，咸口的就撒上椒盐粉，要香一点就再撒上芝麻，麻花就做好了，能量值75oo。

将小米淘净后在水里浸泡完全泡发后，用擀面杖把小米碾碎，加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐，揉面团。