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第四十八章 古老的鄂伦春（第2页）

早晚两餐；均由妇女在家司厨。

两餐主食以瘦肉为主。

鄂伦春族的日常饮食多了许多米面品种，如用大米或小米煮成的苏米逊（稀饭）、老夸太（粘粥）和干饭；用面粉制作的高鲁布达（面片）、卡布沙嫩（油饼），面包饺子也很常见，鄂伦春族食肉面很广，除森林里各种野兽外，还捕食飞禽和河里的鱼类。”

“DXAL特产的飞龙（松鸡）肉质鲜嫩，最为驰名。

食用最多见的是狍肉，其次是犴肉，把犴鼻视为美味佳馔。

兽肉时将带有骨节的肉块煮于锅中，半熟后即捞出，每人用刀割取蘸盐水而食，尤喜食带血筋的肉，认为带血筋的兽肉鲜嫩可口，富有营养，并有增强视力、消除疲劳等食疗作用。

在食用狍子肉时，喜欢将煮过的肉及其肝脑切碎拌和，然后加拌野猪油和野葱花而食。

鄂伦春族也习惯于将各种兽肉精细加工或炒、或炸，制成各种野咻佳肴。

用肉加蔬菜制作各种炒菜也日渐普遍。

鄂伦春族保存猎物，大都用晒干的方法，特别是在夏天，鄂伦春族猎人多把兽肉切成小条，晒成半干，然后切成小块，放在用蒿子杆编成的帘子上，下面烧木炭，用烟熏，可保持肉久存不变。

过去，在饮食上，民间有许多禁忌。

如：在吃熊肉时要学乌鸦叫，意思是告诉山里的熊是乌鸦在吃熊肉。

夫妻之间一方死后，另一方三年之内不能吃兽头和内脏。

有的地方还禁止妇女吃熊肉，产期妇女不准吃兽头和兽心脏等。

如今这些禁忌均已改变。

在只有8岁的时候，阿什库就跟着父亲进山打猎。

后来?大部分鄂伦春族人已陆续从森林里搬出来，定居在山下。

他们原来所在的部落，以及附近流域的几个部落被安置在鄂伦春旗的托河乡的昔日特奇村。

在鄂伦春旗内，这种安置猎户的猎户村共有7个。

尽管已经下山，居住在平坦的河流谷底，拥有东北肥沃的黑土地，但鄂伦春人依然不习惯于农耕。

男人们仍然上山打猎，带回来村里均等地给大家。

除了居住地点发生变化，一切都没有什么改变。

打猎是森林狩猎民族的生存之道。

鄂伦春在大兴安领的林海里悄然地行进，挨近野猪、鹿、狍子乃至熊等动物，然后放枪、放猎犬。

韩飞眼睛里闪烁着激动地光芒：“小穆，我敢打包票，咱们这档节目，回去收视率暴增不说，肯定还能的大奖！”

“什么大奖？我怎么什么都不知道？”

穆羽和林琳都如坠雾里，韩飞却笑而不语，只是把镜头对向了那辽阔的茫茫山野。