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第98章 私家菜谱定案（第3页）

古风侃侃而谈，向两人灌输着自己的理念。

“好了，现在开始定菜名吧！

定出三个可选择的方案来。

我们第一期每天中午和晚上，都是各自只开放三个包桌，限量供应，多了没有。

这才叫做物以稀为贵。”

“老板您的意思，我们还会有第二期？”

吕师傅听出了话里的意思，问道。

“对！

不但第二期，甚至还会有第三期。

不过，我们第二期，要等到第一期的名气打出去之后再开，到时候的价格，也就不是每桌一万元了，而是每桌两万、三万。

这就是我让你们这次在定菜单的时候，一定要定这种最普通的菜品的原因，要为后期发展留出空间啊！”

古风并不隐瞒。

哦，原来如此！

吕张二人这才恍然大悟。

心中却是仍然有些忐忑。

这个小老板，把事情想得太过简单了吧？虽然说现代社会上有钱人多，两三万一桌的菜不算稀罕，可是，自己家饭店要想卖出这种价格来，那可没有想象中的容易啊！

不过，人家是老板。

古风在这儿拍板了，他们也只能听令行事。

定家常菜品，对于他们来说，是最拿手不过的了。

很快，三份菜单就敲定了。

菜品无外乎酱香肘花、红烧鲤鱼、椒盐明虾、一品牛肉锅之类。

古风又根据自己的喜好，稍微修改了一下，这样，三桌菜单，全部敲定。

菜单A，主打菜是古风最喜爱的东坡肉。

其它包括清蒸桂鱼、富贵虾仁、松仁玉米、开胃金针菇、醋溜白菜等。

菜单B，主打菜是蘑菇炖肘子，其它包括红烧鲤鱼、椒盐明虾、松仁玉米、白勺菜心、酸辣土豆丝等。

菜单C，主打菜是凉菜酱香肘花，其它包括一品牛肉锅在内等，也是凉热菜各自六个。

菜品方案已经定下，至于备料等，古风要求极严，要求吕张二人亲自把关，一定要从最正规的场所，进最正品的食材，什么地沟油、瘦肉精猪肉之类，一定要坚决杜绝。

吕张两人在这方面也是极为用心。

他们现在做的工作，跟以前所在的饭店比起来，要轻松得多。

两个大厨，古风又允许他们各自招了几个学徒，一天满打满算只做六桌菜，简直是轻松无比啊！

跟现在比起来，想想原先每天数个小时在那儿颠大勺，简直就是炼狱一般的生活啊！