幻听小说

手机浏览器扫描二维码访问

鸭肉（第3页）

源于《滇南本草》。

老鸭、母鸡肉皆善于益血补虚，故配合应用。

用于产后失血过多，眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。

3，海带炖鸭肉：鸭1只，去肠杂等切块；海带60g，泡软洗净。

加水一同炖熟，略加食盐调味服食。

海带味咸凉，有降血压、降血脂的作用；鸭肉能补阴抑阳，亦属凉性，故民间多用来防治高血压、血管硬化。

4，清炖雄鸭：青头雄鸭1只，取肉切块，加水煮至肉烂熟，可略加食盐调味，饮浓汤。

盖以厚被，使患者出汗为佳。

源于《后肘方》。

本方取雄鸭长于利水消肿，取汗以助除湿消肿之力。

用于“治卒大腹水病”

。

若同冬瓜、薏苡仁之类同用，其效尤佳。

饮食宜忌

1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

鸭肉

2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。

3.鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

4.鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

5.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

药膳食疗

【简介】鸭肉，为鸭科动物家鸭的肉。

又名家鸭肉、家凫肉。

【功用】滋养肺胃，健脾利水。

主治肺胃阴虚，干咳少痰，骨蒸潮热，口干口渴，消瘦乏力等；脾虚水泛，全身水肿按之凹陷，神疲乏力，小便短少。

【性味归经】性凉，味甘、咸。

人肺、胃、肾经。

【用量用法】内服：煮食，煎汤或红烧当菜食用。

【现代研究】鸭肉中含有蛋白质、脂肪、糖类。

灰分、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2.尼克酸等。

【进补应用】

[1]1.气血不足所致的身倦乏力，面色少华和暑伤气阴所致的疲乏无力，食欲不振荔荷蒸鸭：肥鸭1只，猪瘦肉60克，熟火腿15克，鲜荔枝150克，鲜荷花1朵，料酒、姜片、葱白、食盐、味精各适量。

将鸭宰杀，从背部切开，去掉嘴、尾臊，清水漂洗干净，放人沸水中氽一下取出。

火腿切成五粒，猪肉切成六块。

荔枝去壳与核，切成两半。

荷花瓣摘下，放人沸水中焯一下。

将鸭、猪肉、火腿放在钵内，加入适量料酒、姜片、葱白、食盐和开水。

用中火隔水蒸炖2小时左右，拣去姜、葱，撇掉浮沫，投人荔枝和荷花瓣，再蒸15分钟左右，加味精调味。

佐餐食用。