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第13章 谭家菜（第2页）

银耳已经加清汤煮了1小时；发菜加清汤煮1o分钟；清汤加精盐、白糖煮沸后放胡萝卜、莴笋、鲜蘑煮2分钟捞出，凉开水浸泡，原汤留下待用；蒸好的银耳扣在盘中，发菜球、莴笋、胡萝卜、鲜蘑码放在银耳周围。

将原汤加入精盐、白糖、鸡油、水淀粉勾芡，将芡汁均匀地浇上。

十几分钟后第二道谭家菜—银耳素烩出炉，这排盘手艺可比何大清强上不少。

随后，何宇又开始做起水煮鱼、大盘鸡、鱼香肉丝、木须肉、锅包肉、清炒冬笋、改良版地三鲜、酸辣土豆丝、紫菜蛋花银耳汤，十菜一汤也足够八九个人吃了。

机智的何宇再次提前打包了四份饭菜，当然是何宇两份，马华刘岚各一份，利益均沾也不会出什么问题。

何宇才不会脑子进水去带剩菜，哥担心传染病呢。

“师傅，今天的水煮鱼比昨天的要好吃很多，也比昨天辣了不少。”

马华殷勤说道。

“那是肯定的，昨天临时做的，配菜太少，大白菜哪有冬笋、火腿这些好吃啊。

好了，你们两个人也都低调点。”

何宇告诫道。

能不辣吗，娄董祖上可是川省人，京城那点辣椒算什么。

水煮鱼只会一次比一次好吃，再来个四五次，也就可以确定配方了，叔这不也在一直尝试吗。

包间内，娄董、东城区三位领导、杨厂长、李副厂长等八个人齐聚一桌，有说有笑，互相客套着。

娄董是内心凄凉，这轧钢厂也差不多最后一次来了，形势不由人啊，今天顺便看看许大茂怎么样。

徐家也是知根知底了，做了十多年佣人，许大茂电影放映员也是不错的职位，晓娥跟着他也不用吃苦。

今天看到许大茂，样子还行，可以的话先交往一下吧。

刘岚敲开门开始上菜，葵花鸭子、银耳素烩、水煮鱼、大盘鸡四个硬菜上桌，香气扑鼻而来。

娄董看到菜，很是吃惊，自从何大清跑路三年多没吃过正宗谭家菜。

“这个葵花鸭子、银耳素烩是哪位师傅做的？”

娄董好奇问道。

“这是何师傅做的，他父亲是何大清也是御厨传人。”

杨厂长介绍道，何大清这位高人可惜自己无缘一见啊。

“原来是何大清的儿子啊，那小子现在也不小了吧，有几年没见过他了。”

娄董笑着说道，那个熊孩子穿的那是邋里邋遢的，很快品尝起两道菜，不错有何大清的七分功力。

“不错，这孩子也是继承了何大清的一身功夫，很是难得。”

娄董夸赞道。