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顿时,饭店里又是一阵欢呼。
只有那服务员愁眉苦脸,他不知周修常有什么计谋,生怕是来白吃白喝的。
不久,珍馐美馔,流水般上桌。
同学们吃得热火朝天,虽然没有喝酒,但是汽水饮料也点了不少。
一个个半大小伙子和小姑娘,胃口正开的年纪,举箸换盏中,几乎是盘盘见底。
周修常不禁想,在未来,要是有人吃自助餐吃到这么干净就好了。
最后一道,烧熊掌,终于在众人热切的目光中端上来。
即便是来这里吃过饭的同学也没点过这道菜。
一时间大家的眼睛看看熊掌,又瞅瞅周修常,意思是:我们真吃得起?
周修常见状,也不客气,伸手便撕了一块,一吃之下,味道尚可,只是不太对头。
他皱着眉头,对服务员道:“这是你们符总做的吗?”
服务员没想到周修常的舌头这么刁钻,却强犟道:“正是。”
“这样,这道菜若真是你们符总做的,那就让他过来尝尝,瞧瞧自己做的东西对得起对不起自己的手艺。
若不是符总做的,那么就是你撒谎了,我是指名道姓让符总来做的,所以,这道菜我不会付钱。”
一句话,我只想跟你们符总说话。
服务员这时终于感到心里没底了。
他只得道:“我们符总很忙的,他……”
“那我这道菜不会付钱的。
我不信,鲁鸣春不讲这个道理,说出去名声好听吗?”
周修常直截了当,不容他找理由拒绝。
这一番话当着大堂很多食客的面讲了出来,食客们也都看热闹,都暗自想这少年居然点了熊掌,真不简单,同时也想知道这熊掌究竟是不是符尊生做的。
服务员无奈,只好向当班经理反映。
当班经理也来说什么符总很忙,周修常还是几句话:“我点的符尊生做的熊掌,上来的为什么不是他做的?如果是他做的,让他过来自己尝尝味道,否则我不付钱。”
经理也无奈,最后只好把符尊生请了来。
符尊生五十上下,腰宽体壮,油光满面,还是个秃头,面容看起来极是凶悍。
他听说有人“闹事”
,非要见他,便大摇大摆地走进大堂,中气十足地叫道:“谁找我?”
周修常稳坐当地,悠然道:“符大师,这熊掌的精髓在喂料,所谓吃熊掌,吃的乃是汤汁。
熊掌是胶,有如极厚的鱼唇,其味在鲜。
佐料的配比就看谁能把熊掌的骚味转化成鲜味,吃起来才如羹似腐,鲜嫩清淡……”
周修常侃侃而谈的一席话,众人听得如堕五里雾中,不甚了了;但在符尊生耳中,周修常的话却是字字珠玑!
烧熊掌正是他的拿手菜,可是近来虽着国家对野生动物的管控愈趋严格,人们保护动物的意识逐渐加强,他这道烧熊掌如何进行下去,成为他心中挥之不去的难题。
实际上,熊掌之物,本身并不好吃,可替代之物也极多,但佐料配不对,便差之千里,出不了熊掌的味道。
其根本在于周修常所说的“化骚为鲜”
四字。
符尊生大厨出身,谈论厨技时他便兴致勃勃、浑然忘我,此刻听罢周修常的高谈阔论,别人还不觉得怎样,他却觉得津津有味,很对胃口,高兴道:“你这小朋友厉害!
我爱听!
你这一单,我免了!”
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