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第81章 有利用价值不是坏事（第2页）

绝佳。

林晓禾瞅着案板上的大刀，只得求助旁边年轻一点的小厨师：“我需要一些蒜，把它剁碎些。”

小厨师看了一眼方主厨，得到允许后才上前。

方主厨心里更不以为然了，一个厨师，竟然连菜都不会切！

菜籽油已经熬制过，这次不必烧热，五成油温就足够。

油泼辣椒火候重要，林晓禾用柴火掌握不好火候，只得又叫人帮忙。

油温不能过热，不然会把蒜炸糊，会有苦味，放入调味料，等蒜炒出香味后，将其倒出，搁凉。

另起锅，倒油烧热，加热到油冒烟，然后将凉了的蒜油放在辣椒面中，搅拌均匀后，将热油泼入其中。

“你们离远一点，会很呛。”

林晓禾倒热油之前，提醒道。

方主厨不以为然，凑在旁边仔细盯着。

林晓禾将热油泼入，一股辛辣的香味扑鼻而来，方主厨顿时觉得自己被送走了，那股辣味直冲他的天灵盖，眼泪鼻涕一起流下来，还呛得直咳嗽。

“我提醒了，会呛。”

林晓禾用筷子将油泼辣椒搅拌两圈，而后点了一下，试了下味道。

盐味够了就合适。

这辣味，爽！

冯掌柜听到呛，就已经跑到厨房外面去了，听到万主厨的咳嗽声，才探过来瞅一眼。