幻听小说

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第121章（第1页）

反正现在的雪还没化开，隆冬未去，趁着春节的喜庆劲，两个人就蹲在家里捣腾各种新吃食。

先是做豆腐，把石磨搬进来，磨盘放在个大盆里，倒进去泡了一夜的黄豆，加上水，慢慢转动磨盘，不一会儿，就有白色的豆浆流出来了。

豆浆上面会有些白色浮沫，撇去沫子，再过滤去豆渣，把豆腐渣都弄出来，就能得到一盆香浓细化的豆浆了。

把豆浆放到锅里大火煮开，煮至沸腾时，可以舀出两碗，放上一勺糖，就能喝到爽滑的甜豆浆。

豆浆接着小火熬煮，煮至没有气泡后再复煮至沸腾，关火晾凉。

豆浆稍微冷却一会儿后，上面会浮起来一层薄薄的黄色豆皮，用筷子挑出来，挑到木架子上，下垂成条状，等干燥后就是能吃的腐竹了。

如果想要吃腐竹，那就一直在锅里复煮，让豆浆一直处在温热的状态。

每凝结一层黄豆皮，就用筷子挑出来。

挑完豆皮后，将小米醋分多次倒入豆浆里，每次都要搅拌均匀，然后放到旁边静置。

慢慢的，豆浆会形成四散的豆花形状，四周渗出清淡的液体。

把豆花倒入早已准备好的方型盒子里，盖上一层纱布，轻轻地将豆花的水分压出来。

放上一个小木板，等待半小时左右。

原初贝轻轻地揭开纱布，程年在旁兴奋地大叫，“天呐，天呐，真的做出豆腐啦！”

三四把黄豆居然能做出这么多美味，程年数着手指，“妈呀，黄豆可太有用了，豆浆、腐竹、豆腐，酱油，还能做黄豆酱，咱们今天晚上吃豆腐吗？”

原初贝也跟着开心，但看着盆里的豆渣，一时犯了难。

“嗯还剩这么多豆渣呢，丢了太可惜了，做豆渣饼吃吧？”

往豆渣里加几颗鸡蛋、面粉、盐，搅和均匀后，捏成一个个小饼。

等油热后，放锅里小火煎熟，煎到表皮金黄时，就能直接吃了。

用番茄做了些番茄酱，去皮切丁，加水熬成浓稠的酱汁。

豆渣饼蘸上番茄酱，饼吃着焦脆，配上酸甜的番茄酱，也十分开胃。

但这饼实在是太多了，他们连吃了三天都没吃完。

到第四天时，程年一看到豆渣饼，就觉得头大，原初贝也有点吃腻了。

于是他们又开始倒腾红薯粉。

家里的红薯不多，之前偶尔在烤火的时候，丢一个进去。

烤得恰当时，薯香四溢，满屋子都飘着甜香味，分成两瓣分着吃，满嘴都是红薯软糯的果肉，特别香。

但原初贝更爱吃红薯粉，灾难以前，每隔两天，她就要吃一碗红薯粉，无论是做成酸辣粉，还是下到火锅里，都好吃极了。