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第七章 06岁婴幼儿营养方案（第8页）

肉汤豆腐

【原料】鲜豆腐50克，牛奶100克，肉汤100克，小白菜末25克。

【制作方法】先把小白菜择洗干净，放入开水锅内煮5分钟后捞出切成末；将豆腐放入热水中煮开，捞出。

把豆腐放到锅里加入牛奶和肉汤混合拌匀后上火煮，煮开锅后加上小白菜末拌匀。

提示：以上食谱适合5个月内婴儿交替食用。

应根据自己婴儿的消化和吸收情况而定。

6个月以内婴儿的食谱及制作方法

牛肉胡萝卜土豆汤

【原料】研碎胡萝卜末25克，土豆末25克，牛肉汤约200克，黄油和番茄酱少许。

【制作方法】先把锅置火上加热，放入少许黄油待溶化；将研碎的胡萝末放入锅内煸炒数下，再放入煮熟研碎土豆泥一起煸炒片刻，然后加牛肉汤和少许番茄酱，混合一起搅拌均匀成糊状即可。

牛奶香蕉糊

【原料】牛奶200克，香蕉，蜂蜜少许。

【制作方法】把香蕉洗净去皮，用小勺子研碎（糊状）；把锅烧热，将香蕉糊和牛奶混合搅拌，边煮边搅拌均匀成糊状。

出锅前加入少许蜂蜜即可食用。

鸡汤西红柿

【原料】鸡汤适量，西红柿50克。

【制作方法】把西红柿洗干净，用开水烫一下去皮；将西红柿切成小块加入鸡汤上火煮成糊状出锅食用。

鸡肉土豆胡萝卜泥

【原料】鸡肉末50克，鸡汤50克，牛奶150克，土豆泥20克，胡萝卜末20克。

【制作方法】把鸡肉切成碎末；上火把土豆煮熟后捞出放入小碗里用小勺背面研碎；洗净胡萝卜，切成碎末备好。

把鸡肉末和鸡汤混合拌匀放入锅内，再加入少量的牛奶和胡萝卜末、土豆泥一起上火煮开，煮至糊状出锅即可食用。

橙子糊

【原料】橙子半个，蜂蜜少许。

【制作方法】把橙子洗干净剥去皮，再把果肉取出，用小勺背研碎，再加入少许蜂蜜拌匀即可食用。

糖水樱桃

【原料】新鲜樱桃和白糖适量。

【制作方法】将洗净的樱桃去蒂，掏去核，放入锅内加适量水和白糖，用文火煮约15分钟，至煮烂为止。

先将锅内樱桃捣烂，晾凉后即可喂食。

酸奶香蕉

【原料】酸奶50~100克，香蕉14根，蜂蜜少许。

【制作方法】把香蕉洗干净去皮，放入小碗里用小勺背面研成糊状，然后加入酸奶调合均匀，再加入少许蜂蜜即可食用。

番茄鱼泥

【原料】新鲜鱼（通常选用含鱼刺少的鱼），切成1~2厘米的块，鱼汤适量，淀粉少许。

【制作方法】将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟；捞出鱼去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内用勺研碎；把研碎的鱼肉和鱼汤再一起放入锅内煮；用水把淀粉调匀后加少许番茄酱倒入锅内，煮至黏稠状即可食用。

菠菜汤

【原料】菠菜末25克，胡萝卜末20克，肉汤50~100克。

【制作方法】取菠菜叶子用水洗干净上火煮软，将研碎的胡萝卜一起放入锅内煮，放入肉汤后用勺子搅拌均匀即可食用。

苋菜水

【原料】苋菜50~100克。